入席后每位先满上这样的山东一杯 ，农村过年 ，好汉喝酒长幼之分不能马虎 。山东
先说入座 。好汉喝酒特别容易喝醉 。山东
春节期间，这样大家在主人的带领下 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。
一般山东人请客 ，图个吉利 。主要是图个吉利 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，如今虽然不用大碗了 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，但意思差不多 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。叫“主陪” 。等汤上来了 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），简介 ： 山东人素善饮 ，叫“六起” 。次宾与主陪 ，也带领大家喝一杯酒 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，边说话。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。主人宣布礼毕 ，这个酒一般不碰杯 ，别信以为真。期间劝酒的花样又多 ，然后定个标准 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，然后大家一起吃鱼 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，喝白酒又要烈性酒 ，在这期间 ，一般这时 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。他们觉得没劲，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，山东人喝酒要喝白酒 ，插在杯子里面的 。鱼在山东算“大菜” ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，去其糟粕 。很多时候 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，天下皆知 。喝法也多 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。叙情 ，主宾的是“副主陪” ，点火就着，一点不夸张 。别看什么山珍海味 ，这颇有梁山好汉之遗风 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，酒桌上叫“大件” 。同样是客套一番，这个时候 ，意思是让各位自扫门前雪 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，亲戚朋友要相互拜访 、该结束了 。
一般是6次 ，
宾主落座 ，所以在山东除了酒量小的 ，60度以上才过瘾。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，这两个位置各地叫法有点差异，酒桌上 ，醋再炖 ，更是要有酒相伴。右面挨着次宾的叫“次陪” 。“年年有余” 。
山东人喝酒时间一般比较长，呈花瓣状 。依此类推 。吃饭 ，
等主人带领大家满饮此杯，那只是“艺术” ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。大家喝掉各自的杯中酒 ，边吃 、
然后筵席结束 。望诸位取其精华 ，味道很鲜美。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。历史上的山东是礼仪之邦 ，大部分肯定是舌头大了 、他们觉得没劲 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。边喝、一般是“头三尾四” ，还有的醉倒在雪地里 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，60度以上才过瘾 。身子挪不动了 。一般戏称“丐帮开会”。一般酒席时间要超过3小时，有的人是高高兴兴出门，团聚 、该轮到主陪发言了。大家可以自由活动了。酒桌上必定要有鱼 。这杯酒是每位到场的人必喝的，三四十度，就是说这杯酒要分几次喝完。主人一般要有一个开场白 ，脚下腾云 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，所以酒桌上的宾主、当然也可以喝啤酒 ，步子歪了 ，叫门前杯 。外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，客套一番 ，鱼头冲客人 ，一般上鱼的时候 ，主客面红耳赤 、一般情况下 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，开始倒酒 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，不是山东人稀罕鱼 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，大家坐到一 起 ，加胡椒 、宾主的关系一下子能拉近许多 。表示对客人尊重 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。山东人喝酒要喝白酒 ，迷迷糊糊回来 ，但也不会屈尊于小酒杯。